Gerente de restaurante – São Paulo

  • Período Integral
  • Qualquer lugar

CAIS BAR E RESTAURANTE LTDA

34.249.949/0001-41

Descrição de Função

Cargo: Coordenador(a) de Salão

Função: 013

Reporte: Diretor Operacional/Diretor Administrativo

Função Primária Da Posição

  • Atendimento ao Cliente
  • Conhecimento do Cardápio
  • Gerenciamento de Mesas
  • Gestão de Equipe
  • Gestão de Pessoas (RH)
  • Supervisão do Salão
  • Eventos e Reservas
  • Qualidade e Padronização
  • Operações Diárias

Atividades Críticas Da Função

  • Supervisionar operações diárias do salão
  • Garantir a satisfação dos clientes e resolver problemas quando necessário
  • Fechamento do caixa
  • Coordenar eventos especiais e promoções
  • Garantir conformidade com regulamentos de saúde e segurança
  • Recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe
  • Elaboração de escalas de trabalho e gestão de desempenho
  • Manter altos padrões de qualidade em alimentos, serviços e ambiente
  • Garantir a consistência nas operações e no atendimento ao cliente
  • Garantir conformidade com regulamentações de saúde, segurança e licenciamento
  • Manter atualizações sobre regulamentações relevantes para o setor
  • Facilitar a comunicação eficaz entre a equipe e a administração
  • Gerenciar reservas, eventos especiais e fluxo de clientes

Funções Indiretamente Relacionadas à Função

  • Técnicas para servir bebidas e drinques
  • Normas de etiqueta à mesa e no salão
  • Cuidar da higiene e segurança alimentar, aplicando procedimentos de higiene e segurança alimentar na manipulação de alimentos
  • Implementar estratégias para otimizar a eficiência e reduzir desperdícios

Qualificação (Requisitos)

  • Ensino Médio

Experiência

  • Formado pela casa ou experiência prévia na função
  • Experiência comprovada em gerenciamento de restaurante
  • Conhecimento profundo da indústria de alimentos e bebidas

Demandas Físicas e Mentais

  • Boa aparência
  • Coordenação motora para transportar e manusear bandejas
  • Condição física para transportar pequenos pesos, permanecer em pé ou andando durante a jornada de trabalho
  • Memória de curto prazo para recordar detalhes de pedidos específicos
  • Compreensão das necessidades do cliente, com empatia, atenção, equilíbrio emocional perante reclamações e situações imprevistas
  • Habilidades sólidas de liderança e gestão de equipe
  • Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
  • Capacidade de tomar decisões rápidas e eficientes

Colaborador(a): _____________________________________

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