Supervisor Técnico de Açougue – Salvador

Somos uma empresa legitimamente baiana. Uma história com um jeito único, que começou a ser escrita por Teobaldo, mas que evolui a cada dia graças à dedicação de Maria, Antônio, Ana, José, João e de tantos outros milhares de associados no dia a dia.

O Atakarejo segue firme rumo ao crescimento. E é assim, com muito trabalho, disciplina e determinação fazendo o simples muito bem feito, que a empresa continuará rumo à sua visão de ser a melhor empresa de alimentos da Bahia e uma das 10 maiores do Brasil até 2025. Afinal, ter o “Sangue Laranja” é ter paixão por vencer.

Como é Trabalhar Aqui

Quem trabalha no Atakarejo sabe que somos um tempo e possuímos um jeito único de ser. Trabalhamos com um propósito, temos uma grande visão, uma missão inspirada e valores verdadeiros que guiam nossas atitudes.

Esse nosso jeito único de ser é o que faz a diferença no dia a dia dos nossos colaboradores e clientes, e deve estar sempre em cada um de nós, é o sangue laranja que corre em nossas veias. Por isso estamos sempre em busca de novos talentos orientados a fazer a diferença junto conosco.

Responsabilidades e Atribuições

• Dar suporte técnico às lojas garantindo os processos e procedimentos para a produção de produtos do açougue e salgados;
• Padronizar e implantar os processo de produção, exposição, guia de produção, guia de pedidos dos produtos do açougue;
• Capacitar os associados do açougue e salgados com a finalidade de garantir o padrão de cortes e exposição;
• Garantir os procedimentos de segurança alimentar definidos pela empresa;
• Desenvolver novos produtos para o setor de açougue, de acordo com a sua avaliação técnica;
• Validar as contratações/movimentações/promoções das lideranças nas áreas de perecíveis em conjunto com o setor de Gente e Gestão;
• Validar movimentações/promoções dos operacionais as áreas de perecíveis em conjunto com o setor de Gente e Gestão;
• Revisar quadrimestralmente o rendimento das carnes e salgados;
• Ajudar na construção do layout para a seção de carnes e salgados junto ao comercial;
• Criar estratégias para atuar em cima das vendas, quebra e margem de açougue e salgados.

Qualificações Necessárias

• Escolaridade ensino superior completo (preferencialmente em Nutrição, Engenharia de Produção, Gastronomia ou áreas afins);
• Experiência de 6 meses na área de açougue;
• Desejável experiência em varejo;
• Conhecimento na elaboração de rendimento de produtos do açougue e salgados;
• Conhecimento em pacote office intermediário;
• Conhecimento em excel;
• Conhecimento da ferramenta PDCA e SDCA;
• Necessário possuir disponibilidade para viagens.