CAIS BAR E RESTAURANTE LTDA
34.249.949/0001-41
Descrição de Função
Cargo: Coordenador(a) de Salão
Função: 013
Reporte: Diretor Operacional/Diretor Administrativo
Função Primária Da Posição
- Atendimento ao Cliente
- Conhecimento do Cardápio
- Gerenciamento de Mesas
- Gestão de Equipe
- Gestão de Pessoas (RH)
- Supervisão do Salão
- Eventos e Reservas
- Qualidade e Padronização
- Operações Diárias
Atividades CrÃticas Da Função
- Supervisionar operações diárias do salão
- Garantir a satisfação dos clientes e resolver problemas quando necessário
- Fechamento do caixa
- Coordenar eventos especiais e promoções
- Garantir conformidade com regulamentos de saúde e segurança
- Recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe
- Elaboração de escalas de trabalho e gestão de desempenho
- Manter altos padrões de qualidade em alimentos, serviços e ambiente
- Garantir a consistência nas operações e no atendimento ao cliente
- Garantir conformidade com regulamentações de saúde, segurança e licenciamento
- Manter atualizações sobre regulamentações relevantes para o setor
- Facilitar a comunicação eficaz entre a equipe e a administração
- Gerenciar reservas, eventos especiais e fluxo de clientes
Funções Indiretamente Relacionadas à Função
- Técnicas para servir bebidas e drinques
- Normas de etiqueta à mesa e no salão
- Cuidar da higiene e segurança alimentar, aplicando procedimentos de higiene e segurança alimentar na manipulação de alimentos
- Implementar estratégias para otimizar a eficiência e reduzir desperdÃcios
Qualificação (Requisitos)
- Ensino Médio
Experiência
- Formado pela casa ou experiência prévia na função
- Experiência comprovada em gerenciamento de restaurante
- Conhecimento profundo da indústria de alimentos e bebidas
Demandas FÃsicas e Mentais
- Boa aparência
- Coordenação motora para transportar e manusear bandejas
- Condição fÃsica para transportar pequenos pesos, permanecer em pé ou andando durante a jornada de trabalho
- Memória de curto prazo para recordar detalhes de pedidos especÃficos
- Compreensão das necessidades do cliente, com empatia, atenção, equilÃbrio emocional perante reclamações e situações imprevistas
- Habilidades sólidas de liderança e gestão de equipe
- Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
- Capacidade de tomar decisões rápidas e eficientes
Colaborador(a): _____________________________________
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