Coordenador A&B – Belo Horizonte – DiamondMall

Restaurante de Alta Gastronomia

• Coordenar as operações de alimentos e bebidas do restaurante;
• Gerenciar equipe e garantir a qualidade dos produtos e serviços;
• Controlar os custos e atender às necessidades dos clientes;
• Alocar tarefas e definir padrões de desempenho;
• Avaliar o desempenho dos funcionários e fornecer feedback regularmente;
• Garantir que os padrões de qualidade na preparação e apresentação de alimentos sejam mantidos;
• Monitorar a satisfação dos clientes e resolver reclamações ou problemas;
• Gerenciar o orçamento de alimentos e bebidas, controlando os custos de ingredientes, mão de obra e operações;
• Implementar práticas de controle de estoque e minimizar o desperdício;
• Negociar com fornecedores para obter os melhores preços e acordos;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e regulamentações locais;
• Trabalhar em estreita colaboração com equipes de vendas e eventos para atender às solicitações dos clientes;
• Garantir um alto nível de atendimento ao cliente e experiência gastronômica;
• Resolver problemas e preocupações dos clientes de forma eficaz e cortês;
• Manter registros precisos e relatórios financeiros relacionados a alimentos e bebidas;
• Preparar previsões de vendas e relatórios de desempenho para a administração;
• Comunicar à gerência os resultados de vendas e de produtividade.

• Desejável experiência em restaurantes de alto padrão;