Analista de Nutrição

Já conhece o Gurumê?

Somos um restaurante de cozinha oriental que traz o conceito japa fusion. Fazemos parte do Grupo Trigo, uma holding 100% brasileira, que nasceu com o propósito de democratizar a boa culinária. Se você também tem o sonho de entrar pra uma empresa que valoriza e investe no seu desenvolvimento, na qual o crescimento do funcionário é uma das maiores prioridades e segue em expansão super acelerada… tá esperando o quê pra entrar pra família?

Buscamos um(a) Analista de Nutrição para atuar no turno noturno, garantindo o cumprimento de rotinas operacionais e de segurança alimentar, promovendo a organização, controle de validades, gestão de estoque e redução de perdas no ambiente de cozinha industrial.

• Acompanhar e garantir a limpeza e organização de equipamentos, utensílios e ambientes;
• Avaliar o uso de EPIs (luvas e produtos de limpeza), identificar riscos (água no chão/bancadas) e reportar inconformidades à liderança;
• Realizar controle de validades e identificar riscos de perdas financeiras com insumos;
• Observar e apoiar a operação (sushibar, bar e cozinha) para evitar desperdícios e garantir boas práticas;
• Monitorar o estoque com foco em PVPS, etiquetagem correta e controle de quantidades;
• Verificar sistemas, corrigir registros de perdas e manter a documentação e fotos organizadas;
• Analisar perdas e propor melhorias, incluindo iniciativas como Food to Save;
• Supervisionar a limpeza de fechamento, assegurando que nenhum setor seja negligenciado.

• Formação em Nutrição;
• Conhecimento em controle de qualidade, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Habilidade com o Pacote Office;
• Perfil proativo, atento a detalhes e com boa comunicação;
• Flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados (escala 6×1);
• Experiência prévia em cozinha industrial, restaurantes ou franquias (diferencial).

Remuneração (4.243,06) + Refeição no local + VT + Gympass + Auxílio Farmácia (Omini) + Psicologia Viva + PLR + Plane de Saúde Amil + Plano Odontológico Amil + Auxílio Creche + Seguro de Vida + Convênio com Sesc + Convênio com faculdades + Convênio com cursos de idiomas + Trilha de carreira!